大豆から効率的に栄養をとるための一日の摂取量は？

大豆にはどんな栄養が含まれているのか？

最近、大豆が健康をサポートしてくれる食品として注目されています。
大豆一粒には、様々な栄養が含まれています。
タンパク質さ脂質、糖質、ビタミンB1ビタミンE、葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅など数え切れないほど。
特に、ビタミンやミネラルの含有率がとても豊富なことも特徴的です。

大豆に含まれる「タンパク質」に注目

大豆に含まれる栄養素のなかでも、特に注目そてほしいのがタンパク質です。
大豆100グラムのなかに33.8ｇのタンパク質を含んでおり、人間の体の臓器や筋肉質、皮膚、髪、血液などを作ってくれます。
肉に匹敵するほどのたくさんのタンパク質を持っている大豆は「畑の肉」友いわれます。
ですが、肉に含まれるタンパク質と大豆に含まれるタンパク質には違いがあります。
大豆のタンパク質は肉のタンパク質に比べ低カロリーとなっており、大豆のタンパク質と同じ量をお肉から摂取しようとすると、余計な脂質も同時に摂取してしまいます。

大豆に期待される健康メリット

大豆が健康にいい理由は豊富な「タンパク質」だからなのです。
タンパク質が不足してしまうと、体内のタンパク質が不足してしまうため体力が落ちてしまいます。
ほかにも血管が弱くなってしまったり、小さいお子様の場合には体の成長に大きく影響を与えてしまう可能性もあります。
毎日適したタンパク質を摂取するということは、健康的に生活するのにとても大切なことになります。
タンパク質の他にも大豆イソフラボンやオリゴ糖、大豆レシチン、大豆サポニンなど健康をサポートする栄養素を大豆はたくさん含んでいます。

大豆の最適な一日の摂取量はどのくらいなのか？

最適な大豆の一日の摂取量は70～75mgと定められています。
また、閉経後の女性は100～105mg摂取しても問題ないとされています。
しかし、大豆自体にイソフラボンの量が多いので、豆腐や味噌、醤油など加工食品から摂取することで、イソフラボンの過剰摂取になる危険性は少なくなります。
他にもサプリを飲んでいる方は気をつけないといけません。
イソフラボンの摂取により恩恵を受けようと思い、同時にサプリメントを摂っているという方は過剰摂取に注意しましょう。

まとめ

基本的に大豆は健康効果にも美容効果にも非常に高い食品です。
適切な量を摂取する事により私達の健康に大きくサポートしてくれます。
特に、大豆にたくさん含まれているタンパク質は、お肉と同じくらい含まれており、その上お肉よりも脂質が低くなっています。
ですので、お肉からタンパク質を取るよりも大豆からタンパク質を取るほう健康にいいのです。